Il est plus facile de faire des choix en matière de fruits lorsque vous partez du fruit et de la quantité que vous prévoyez de consommer. Une liste d'aliments autorisés ne peut pas tenir compte de la portion ou de la préparation.
Nommez l'aliment avec précision
Les fruits entiers, les fruits secs, le jus et les fruits au sirop sont des produits différents. N'utilisez pas les informations de l'un comme substitut pour un autre.
Pour les fruits emballés, lisez l'étiquette actuelle. Pour les fruits frais, utilisez une source fiable de composition des aliments qui identifie le fruit et la portion. La base de données FoodData Central de l'USDA fournit des fiches de composition alimentaire. Choisissez celle qui correspond à l'aliment plutôt que le premier nom similaire.
Rendez la portion visible
Mettez la quantité que vous avez l'intention de consommer dans un bol ou sur une assiette. Si vous utilisez une balance, veillez à ce que la méthode de mesure reste cohérente.
Si une base de données donne des valeurs pour 100 grammes et que vous pesez 75 grammes de fruit comestible, multipliez ces valeurs par 0,75. Pour 150 grammes, multipliez par 1,5. Utilisez la partie comestible décrite dans la fiche ; un poids qui inclut la peau ou le noyau peut fausser la comparaison.
Choisissez la place du fruit dans le repas
Essayez des baies sur un yaourt nature, quelques tranches de pomme à côté de fromage, ou une petite portion de fruit après le dîner. Choisissez des fruits que vous appréciez et ajustez la quantité en fonction de votre programme.
Incluez le yaourt, les noix ou d'autres ajouts dans la comparaison du repas. Une garniture peut modifier la portion plus que prévu.
Achetez la forme que vous utiliserez
Pour les fruits en conserve, vérifiez si l'étiquette fait référence aux fruits égouttés ou aux fruits avec leur liquide. Pour les fruits secs, utilisez une entrée correspondant à un aliment déshydraté plutôt que les valeurs des fruits frais. Un petit volume de morceaux secs n'est pas équivalent au même volume de fruits frais.
Lisez les instructions de préparation avant de consommer des fruits surgelés. Choisissez une quantité gérable, surtout lorsque vous essayez quelque chose de nouveau. Notre guide des portions explique en quoi une portion indiquée sur l'étiquette diffère de votre propre portion.
