Le choix est simple : préparez une pizza à partager sur la grande croûte moyennement épaisse, ou deux petites pizzas sur les petites croûtes fines.
La grande croûte est emballée à plat, moyennement épaisse, et conçue pour une pizza que vous découpez et partagez. Elle contient quatre portions indiquées avant l'ajout des garnitures. Le sachet de petites croûtes fines contient deux bases de 113 g (4 oz) façonnées à la main, chacune comportant deux portions indiquées. Choisissez cette option lorsque chacun souhaite ses propres garnitures, ou si vous voulez une pizza individuelle sans avoir à préparer une deuxième pizza entière.
Les deux pages produits donnent la même instruction : Faites cuire à 220°C (425°F) jusqu'à ce que la température souhaitée soit atteinte. Elles n'indiquent pas de temps de cuisson fixe, ce qui est logique. Les fours, la quantité de garnitures et les plaques modifient tous le résultat.
Évitez que les garnitures humides ne prennent le dessus
La croûte fine demande une main plus légère sur la sauce et les garnitures. Étalez une fine couche de sauce en laissant un petit bord libre. Ajoutez le fromage et les garnitures en une couche uniforme plutôt que de les empiler au centre.
Égouttez les garnitures humides avant de les mettre sur la pizza. Séchez les légumes en les tamponnant après les avoir lavés. Faites cuire les champignons ou les épinards au préalable s'ils risquent de libérer beaucoup d'eau, puis laissez le liquide excédentaire s'égoutter. Les fromages à forte teneur en humidité nécessitent le même traitement.
La grande croûte offre plus d'espace pour une garniture complète, mais elle gagne tout de même à être utilisée avec modération. Trop de sauce ou une couche de fromage trop épaisse peut rendre le centre mou avant que la pizza ne soit entièrement chauffée. Ajoutez les herbes fraîches après la cuisson si vous souhaitez leur saveur sans ajouter d'humidité supplémentaire.
Les deux croûtes contiennent du blé. Leurs valeurs nutritionnelles ne décrivent que la croûte seule. La sauce, le fromage et les garnitures ont leurs propres valeurs nutritionnelles ; veuillez donc consulter les pages produits et les étiquettes actuelles si cela est important pour votre plan alimentaire.
