La purée de citrouille et la préparation pour tarte à la citrouille peuvent se trouver côte à côte dans des boîtes presque identiques. Choisir la mauvaise peut modifier une recette avant même que vous ne commenciez à mélanger.
La purée nature est l'ingrédient de base d'une recette qui prévoit ses propres assaisonnements et édulcorants. La préparation pour tarte peut déjà contenir ces ajouts. Lisez le nom du produit et la liste des ingrédients avant de mettre une boîte dans votre chariot.
Adaptez-vous au point de départ de la recette
Si une recette de muffins demande de la citrouille nature, utilisez de la citrouille nature pour la première fournée. La remplacer par une préparation sucrée tout en conservant les autres ingrédients de la recette peut rendre le résultat plus sucré ou plus épicé que prévu.
L'inverse ne se fait pas automatiquement. La purée nature ne fournit pas le même mélange complet qu'une préparation prête à l'emploi. Utilisez une recette conçue pour le produit que vous avez plutôt que de deviner les ingrédients manquants.
Comptez les aliments finis
Un muffin à la citrouille contient également de la farine, un édulcorant, de la matière grasse et d'autres ingrédients ajoutés. Additionnez les informations nutritionnelles de tous les ingrédients lors du calcul pour la fournée, puis divisez par le rendement réel.
Par exemple, une fournée contenant 120 grammes de glucides totaux fournirait 10 grammes par muffin si elle était divisée également en douze, ou 15 grammes si elle était divisée en huit. Ces chiffres illustrent le calcul ; ce ne sont pas des valeurs pour un produit ThinSlim Foods ou une recette spécifique.
Utilisez les restes de purée pour des plats salés
Incorporez un peu de purée nature dans une soupe de légumes pour obtenir une base plus onctueuse et plus épaisse. Ajoutez le bouillon progressivement jusqu'à ce que la texture convienne au plat. L'ail, le poivre et un peu de paprika fumé lui donnent une orientation différente de celle de la cannelle et des épices à tarte.
Suivez les instructions de conservation indiquées sur la boîte après ouverture. Notez la date et prévoyez la prochaine utilisation avant que le contenant ne disparaisse derrière d'autres restes.
Lorsque vous adaptez une pâtisserie, changez un ingrédient à la fois et commencez par une petite fournée. Une farine et un édulcorant différents peuvent modifier bien plus que la valeur nutritionnelle. Le guide de substitution des farines explique pourquoi une recette testée est un meilleur point de départ que plusieurs changements simultanés.
