Une cuillerée de beurre de noix peut correspondre à une mesure rase ou à une portion généreuse. Cette différence compte plus que le mot « naturel » sur le pot lorsque vous calculez ce que vous consommez.
Commencez par la portion, puis comparez les produits qui ont la même utilité. Les amandes nature, les amandes au miel et le beurre d'amande sont des aliments différents pour ce qui est de la lecture des étiquettes.
Harmonisez les unités
Si l'étiquette d'un paquet de noix indique une portion de 28 grammes, pesez votre poignée habituelle une fois. Une portion de 42 grammes équivaut à une portion et demie ; multipliez donc les nutriments indiqués par 1,5. Cela vous aide à comprendre votre portion ; ce n'est pas une règle imposant à chacun de consommer la même quantité.
Pour le beurre de noix, vérifiez si la portion est indiquée en cuillères à soupe ou en grammes. Utilisez le poids pour comparer des produits ayant des mesures en cuillères différentes.
Examinez les enrobages et les ingrédients ajoutés
Les enrobages sucrés, le chocolat et les assaisonnements aromatisés transforment le produit. Lisez les glucides totaux, les sucres et le sodium pour la quantité que vous prévoyez de manger. Le nom familier d'une noix ne rend pas une version enrobée équivalente à des noix nature.
Pour le beurre de noix, examinez la liste des ingrédients ainsi que le tableau nutritionnel. Certains pots ne contiennent que des noix et du sel ; d'autres incluent des édulcorants ou des huiles supplémentaires. Choisissez en fonction de vos besoins et de l'usage que vous ferez de l'aliment.
Adaptez la texture à l'usage
Un beurre de noix épais et remué peut très bien convenir sur une tartine. Une sauce peut nécessiter d'être détendue avec un peu d'eau chaude, ajoutée progressivement tout en remuant. Pour la pâtisserie, utilisez le type spécifié par la recette. Un beurre de noix naturel fluide peut se comporter différemment d'une pâte à tartiner ferme.
Conservez le couvercle et les instructions de stockage avec le pot. Si vous partagez de la nourriture, gardez les informations sur les ingrédients et les allergies à disposition et utilisez des ustensiles propres. Les mélanges de noix et les beurs de noix méritent la même attention en matière de contamination croisée que les autres aliments contenant des allergènes.
Comptez l'ensemble de l'en-cas. Le pain, les biscuits, les fruits et les boissons doivent être inclus dans la comparaison avec les noix. Notre guide des en-cas propose des façons d'assembler ces composants.
