Un garde-manger pauvre en glucides utile peut être restreint. Commencez par les produits longue conservation nécessaires à la préparation de trois dîners rapides pour les soirs de fatigue, puis n'ajoutez des ingrédients spécialisés que lorsqu'ils ont une utilité dans ces repas.
Un sac de farine inconnu ne sauvera pas votre dîner à 19 h si le reste des ingrédients manque.
Commencez par trois repas complets
Pour un dîner rapide à base de pâtes, gardez vos pâtes préférées, une sauce que vous appréciez et du thon en conserve ou une autre protéine adaptée. Pour un plat à la poêle, ayez sous la main des tomates en conserve, de l'huile d'olive et quelques épices. Pour un déjeuner froid, gardez du poisson en conserve, des noix et une vinaigrette ou une moutarde que vous utilisez régulièrement.
Le garde-manger ne fournit qu'une partie de chaque repas. Ajoutez des légumes, des produits réfrigérés ou des ingrédients surgelés à votre liste de courses.
Achetez en fonction de l'étiquette et du repas
Comparez le produit exact et la quantité que vous prévoyez de consommer. La sauce tomate, le beurre de noix et les conserves peuvent varier en termes d'ingrédients et de valeur nutritionnelle. Incluez la sauce, les garnitures et les accompagnements dans votre calcul des glucides.
Si l'étiquette d'une sauce indique une information pour une demi-tasse et que vous en utilisez un quart, cela représente la moitié de la portion indiquée. Si vous en utilisez une tasse, cela équivaut à deux portions. Notre guide des portions explique ce calcul.
Constituez un petit assortiment d'assaisonnements
L'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, l'ail en poudre et deux ou trois épices que vous appréciez peuvent agrémenter de nombreux repas. Choisissez-les en fonction de ce que vous cuisinez. Le paprika fumé et le cumin conviennent à une routine différente de celle de l'origan et des flocons de piment.
Placez les ingrédients fréquemment utilisés à l'avant et disposez les conserves en double derrière les produits entamés ou plus anciens. Gardez les étiquettes visibles afin de pouvoir identifier le produit et ses consignes de stockage.
Donnez une seconde fonction à chaque ingrédient spécialisé
Avant d'acheter un gros paquet, identifiez une autre recette qui l'utilise. La farine d'amande destinée à une pâtisserie peut aussi convenir à une recette de panure testée. Un grand pot d'un édulcorant inconnu pourrait n'avoir aucun autre rôle dans votre cuisine.
Optez pour un plus petit conditionnement si vous n'êtes pas sûr. Le prix le plus bas au poids ne permet aucune économie si la majeure partie du produit reste inutilisée. Une fois par mois, préparez un dîner autour d'un ingrédient déjà présent sur l'étagère avant de compléter vos stocks.
