Le meilleur déjeuner à emporter est celui dont vous avez toujours envie même quand la matinée s'éternise et qu'il y a la queue devant le micro-ondes du bureau. Planifiez vos repas en fonction de votre pause déjeuner, puis choisissez les aliments.
Commencez par l'un de ces trois formats. Répétez-le pendant quelques jours avant d'ajouter d'autres recettes à votre semaine.
Pour une courte pause : un sandwich et un accompagnement croquant
Utilisez le pain que vous aimez avec une garniture comme du poulet cuit, une salade de thon ou du fromage. Emballez séparément les rondelles de tomates, les cornichons et les sauces humides. Ajoutez-les à l'heure du déjeuner afin que le pain ne passe pas la matinée à absorber le liquide.
Apportez des bâtonnets de concombre, des radis ou un autre légume croquant dans un petit récipient. Un sandwich est facile à emporter, mais il doit tout de même contenir assez de garniture et d'accompagnements pour constituer un déjeuner qui vous rassasie.
Si vous comptez vos glucides, calculez la portion de pain à partir de l'étiquette actuelle et incluez la garniture, la sauce, l'accompagnement et la boisson. Deux produits différents vendus comme pain à faible teneur en glucides peuvent avoir des tailles de portion différentes.
Sans micro-ondes : une boîte à déjeuner compartimentée
Emballez une source de protéines, deux légumes que vous aimez froids et une petite sauce. Par exemple, associez du poulet froid, des lanières de poivron, du concombre et du yaourt nature mélangé avec du citron et de l'aneth. Conservez la sauce dans un récipient hermétique.
Une deuxième option consiste à préparer des œufs durs, du fromage, des tomates cerises et une portion de noix. Ajustez les quantités selon vos besoins au lieu de considérer chaque compartiment vide comme quelque chose qui doit impérativement être rempli.
Avec un micro-ondes : une portion de dîner planifiée
Avant de servir le dîner, mettez de côté la quantité que vous souhaitez pour le déjeuner. Un plat en sauce se réchauffe souvent de manière plus homogène qu'un morceau de viande sec à côté d'une grosse portion de légumes. Gardez les garnitures croquantes séparément jusqu'à ce que le plat soit réchauffé.
Utilisez des récipients adaptés et respectez les consignes de réchauffage en toute sécurité pour les aliments. Si plusieurs personnes partagent le réfrigérateur, étiquetez le récipient avec votre nom et la date de conservation.
Prévoyez aussi le plan de stockage
Les déjeuners périssables nécessitent une réfrigération ou des sources de froid efficaces. L'USDA recommande un sac à déjeuner isotherme avec au moins deux sources de froid. Son guide pour les déjeuners à emporter explique comment transporter et conserver les aliments.
Gardez une fourchette et une serviette dans votre sac à déjeuner. À la fin de la semaine, remarquez ce qui est revenu non consommé. Remplacez cet élément avant d'acheter un autre récipient ou d'écrire un menu plus ambitieux.
Planifiez vos autres repas autour des mêmes ingrédients grâce à notre plan de repas simple à faible teneur en glucides.
