Los tomates frescos, los tomates en conserva y la pasta de tomate cumplen funciones diferentes. Un buen tomate para sándwich necesita textura, una salsa rápida necesita consistencia y una cucharada de pasta aporta un sabor concentrado.
Elija la forma adecuada para el plato y, luego, compare la cantidad que utiliza. Estos alimentos no son intercambiables por volumen ni por aporte nutricional.
Fresco: deje que la textura haga el trabajo
Corte un tomate maduro en rodajas y sírvalo con albahaca, pimienta y un poco de aceite de oliva. Añada sal poco antes de servir. Funciona bien al lado de una tortilla, pescado o pollo sin necesidad de usar otra sartén.
Para llevar un sándwich, transporte las rodajas de tomate por separado y añádalas a la hora de almorzar. Para una ensalada, corte los tomates más grandes en trozos pequeños para que cada bocado pueda incluir los demás ingredientes.
En conserva: prepare una salsa sencilla
Ablande un poco de cebolla picada en aceite, añada un diente de ajo picado y revuelva brevemente. Agregue los tomates en conserva y deje hervir a fuego lento y sin tapar hasta que la salsa alcance el espesor que desea. Pruebe antes de añadir sal, especialmente si los tomates ya están condimentados.
Lea la etiqueta con atención. Los tomates enteros, los tomates en cubitos y las salsas preparadas pueden tener ingredientes diferentes. Si controla los carbohidratos o el sodio, calcule la cantidad en la receta y divídala por las porciones que sirva.
Pasta: comience con una cucharada
La pasta de tomate cumple una función distinta a la de la salsa lista para servir. Incorpore una pequeña cucharada a la cebolla ablandada u otros vegetales aromáticos, cocine brevemente sin quemar y, luego, añada el líquido para el plato.
Siga las instrucciones de almacenamiento después de abrir. Un tubo puede ser práctico cuando las recetas requieren una cucharada a la vez; una lata puede ser adecuada para una mayor cantidad. Compare lo que realmente va a usar, no solo el precio del envase.
La pasta, el queso, la carne y los aderezos contribuyen al plato terminado. Nuestra comparativa de salsas para pasta muestra cómo equiparar los diferentes tamaños de porción de las etiquetas sobre una misma base.
