Una de las preguntas más frecuentes de las personas que están a punto de cambiar su dieta a una cetogénica es: "¿se puede comer pan en keto?". Ante todo, para responder correctamente, ¿qué es exactamente una dieta cetogénica?
"Cetogénica" es un término que se ha convertido en sinónimo de "dieta baja en carbohidratos", pero tiene diferencias importantes con una dieta baja en carbohidratos general (como la dieta Atkins). La idea general de una dieta baja en carbohidratos es obtener la mayor parte de las calorías de las grasas y proteínas, mientras se reducen específicamente los carbohidratos. Esto significa recortar la mayoría de los carbohidratos fáciles de digerir, como el azúcar, los refrescos, la bollería y el pan blanco.
Cuando se trata de adoptar una dieta baja en carbohidratos, la regla general es que entre el 30 y el 40 por ciento de los macronutrientes deben provenir de las grasas, entre el 40 y el 50 por ciento de las proteínas y entre el 5 y el 10 por ciento de los carbohidratos.
Cuando se trata de adoptar una dieta keto, la regla general es que entre el 70 y el 80 por ciento de los macronutrientes deben provenir de las grasas, entre el 15 y el 20 por ciento de las proteínas y <5 por ciento de los carbohidratos.
La diferencia importante entre una dieta baja en carbohidratos general y una dieta keto es que el objetivo de esta última es entrar en cetosis, un estado en el que el cuerpo utiliza grasa como combustible en lugar de azúcar.
No cabe duda de que muchísimas personas han experimentado una pérdida de peso tremenda al cambiar a la dieta keto. Sin embargo, esto conlleva un gran sacrificio y muchas restricciones en lo que respecta a los alimentos que se pueden comer.
¿Qué pan se puede comer en keto?
La respuesta corta a la pregunta "¿se puede comer pan en keto?" es "Sí", pero varía según el tipo de pan.
La mayoría de los panes modernos suelen contener trigo refinado, que es relativamente alto en carbohidratos, por lo que es mejor evitarlos si intentas mantenerte en tu proporción del 5-10% de carbohidratos.
Existen varias recetas y productos excelentes de pan bajo en carbohidratos que pueden servir como alternativa si echas de menos comer pan ocasionalmente con tus comidas.
Pan apto para keto:
Pan Ezequiel
El pan Ezequiel es un tipo de pan germinado hecho de una variedad de granos enteros y legumbres que han comenzado a germinar. Aunque los defensores del pan Ezequiel juran por sus beneficios "más saludables", este pan no es adecuado para una dieta baja en carbohidratos o keto porque sigue siendo muy alto en carbohidratos netos.
Pan de nube (Cloud bread)
Al buscar pan bajo en carbohidratos en internet, a menudo aparecen recetas de pan de nube. Si te apetece un método casero para hacer pan bajo en carbohidratos, puede que valga la pena considerarlo. Se elabora batiendo claras de huevo y cremor tártaro para conseguir la textura suave y esponjosa del merengue.
Pan Keto Zero Net Carb de Thin Slim Foods
En Thin Slim Foods, también ofrecemos alternativas maravillosas para aquellos que siguen rigurosamente su dieta cetogénica. Si te cuesta encontrar el mejor pan keto del mercado, ¡este tiene que estar en tu lista! La mayoría de los panes keto no saben como el pan tradicional que anhelas, por lo que Thin Slim Foods intenta emular los sabores ricos que todos conocemos y amamos con un producto que contiene mucha proteína y menos carbohidratos que otras alternativas. Esta es una forma rápida y eficiente de frenar tus antojos de pan mientras sigues respetando estrictamente tus restricciones de macronutrientes.
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