El tamaño de la porción es el punto de referencia de la etiqueta. Su ración es la cantidad que usted pone en su plato. Confundir ambos hace que una comparación de alimentos, por lo demás cuidadosa, sea menos útil.
Comience comprobando cómo mide la etiqueta una porción. Puede usar rebanadas, piezas, tazas o peso. Luego, compare esa cantidad con la que usted planea comer.
El tamaño de la porción no es una receta personal
La FDA explica que los tamaños de las porciones reflejan las cantidades que las personas suelen comer o beber. No recomiendan cuánto debe comer una persona.
Sus necesidades dependen de algo más que el envase. El apetito, el resto de la comida y la orientación nutricional individual pueden afectar su ración.
Utilice la unidad de la etiqueta
Si la etiqueta describe dos piezas y usted come cuatro, está consumiendo dos porciones indicadas en la etiqueta. Si come una pieza, eso es media porción.
Imagine una porción de dos piezas con 12 gramos de carbohidratos. Cuatro piezas pueden proporcionar 24 gramos. Una pieza puede proporcionar 6 gramos. Estas cifras inventadas ilustran el cálculo aritmético, no un producto específico.
Utilice el mismo multiplicador para los demás nutrientes enumerados. No ajuste los carbohidratos mientras deja las calorías o el sodio en la cantidad de una sola porción.
Compruebe las cantidades en seco y preparadas
Para alimentos como la pasta, lea si la cantidad indicada describe el alimento en seco o el alimento preparado. No compare un peso en seco con un peso cocinado como si fueran la misma medida.
Compruebe también si la información nutricional incluye algo añadido durante la preparación. Es posible que su salsa, queso, aceite u otros ingredientes requieran una consideración por separado.
Mida cuando sea de ayuda
Una báscula de cocina o una taza de medir pueden ayudarle a saber qué aspecto tiene la cantidad indicada en la etiqueta. No necesita adivinar si un puñado suelto coincide con el peso del envase.
Utilice la medición como información, no como un juicio sobre la comida. Si el seguimiento detallado es parte de su atención médica, siga el método que le recomiende su médico o dietista.
Haga que las comparaciones se ajusten a comidas reales
Compare dos panes según el número de rebanadas que utiliza normalmente. Compare la pasta según la cantidad que espera preparar. Luego, considere la comida completa.
Nuestra guía de etiquetas de pan aplica este enfoque a la compra. Nuestras ideas para cenas de pasta le ayudan a planificar qué acompañará a los fideos.
