El porcentaje de cacao le dice una cosa sobre el chocolate. No reemplaza la tabla nutricional ni la lista de ingredientes. Empiece con un chocolate que le guste y luego fíjese en la cantidad que planea comer.
Compare gramos en lugar de onzas
Imagine que una tableta indica una porción de 30 g equivalente a tres onzas. Otra indica una porción de 20 g equivalente a cuatro onzas más pequeñas. El recuento de onzas no permite una comparación equitativa. Utilice un peso común y luego compare las cantidades de nutrientes para ese peso. Estos tamaños de porción son ejemplos, no declaraciones del producto.
Si planea un postre con chocolate, incluya los otros ingredientes. El chocolate con frutos secos y una cobertura de yogur es diferente al chocolate solo. Un porcentaje alto de cacao no le indica la cantidad de carbohidratos en ese postre completo. Para una receta, mantenga el tipo de chocolate especificado a menos que la receta ofrezca una alternativa probada.
Empiece con el tamaño de la porción
Una porción puede ser varias onzas o un peso determinado. El tamaño de una onza varía entre tabletas.
Compare pesos iguales cuando evalúe dos productos. Luego, traduzca la comparación a su propia porción.
Lea los ingredientes y los nutrientes por separado
La lista de ingredientes identifica lo que contiene el producto. La tabla nutricional indica las cantidades de nutrientes para la porción especificada.
Lea ambos si realiza un seguimiento de los carbohidratos o desea identificar un edulcorante. Una etiqueta frontal no puede responder a todas las preguntas.
Tenga presente la información sobre alérgenos
Utilice el paquete completo para obtener información sobre leche, frutos secos y otros alérgenos. No asuma que la palabra "negro" garantiza un producto libre de alérgenos.
Para un postre compartido, mantenga la etiqueta a mano. Utilice ingredientes que satisfagan las necesidades de las personas que lo van a consumir.
Elija el formato que desea
Una onza para comer sola y el chocolate para una receta tienen funciones diferentes. Elija el producto según el uso previsto.
Para hornear, utilice una receta confiable que especifique el tipo de chocolate. Una sustitución no planificada puede cambiar la textura y el sabor.
Sirva una porción deliberada
Ponga la cantidad que elija en un plato. Guarde el resto siguiendo las instrucciones del paquete.
Puede disfrutar de una porción pequeña sola o incluirla en otro plato. Compare el plato completo cuando añada otros ingredientes.
Nuestra guía de porciones de postre explica una rutina práctica. Deje que la etiqueta completa informe su elección sin pedirle a un solo porcentaje que haga todo el trabajo.
