La forma de la pasta hace mucho más que cambiar el aspecto de la cena. Cambia la forma en que la salsa se adhiere, cómo la pasta se acomoda en el tenedor y si el plato terminado se siente como una sopa, una ensalada, un horneado o un generoso tazón de pasta.
Impastable viene en coditos, penne, rotini, conchas y orzo de arroz. La receta de la pasta se mantiene constante en todas las formas. El propósito cambia según la forma.
Cuando la salsa es el plato principal
Para salsas con verduras picadas, carne o queso, comience con penne. Sus tubos cortos atrapan la salsa por dentro y por fuera, lo que evita que una salsa marinara con trozos o una cremosa se deslice hasta el fondo del tazón. El penne también es ideal para pasta al horno porque es fácil de servir y porcionar.
Elija rotini cuando desee que la salsa se adhiera a cada espiral. Es una combinación natural para pesto, salsas cargadas de hierbas y ensaladas de pasta con aderezo, verduras picadas y queso.
Las conchas funcionan mejor cuando la salsa tiene trozos pequeños que vale la pena atrapar. Piense en guisantes, verduras asadas picadas, salchicha desmenuzada o una salsa de queso espesa. Sus curvas le dan al plato una sensación más fácil de comer con cuchara que el penne o el rotini.
Cuando la comida marca la dirección
Los coditos pertenecen a los platos tipo macarrones con queso, sopas abundantes y ensaladas de pasta cremosas. Su pequeña curva hace que cada bocado sea compacto y familiar.
El orzo de arroz es la forma más discreta del grupo. Sus trozos pequeños, similares al arroz, se adaptan a sopas, acompañamientos de limón y hierbas, o ensaladas frías con verduras finamente picadas. Elija esta opción cuando la pasta acompañe al resto del plato en lugar de ser la protagonista.
Una forma rápida de elegir
Elija penne, rotini o conchas cuando la pasta sea el centro de la cena y la salsa tenga textura. Elija coditos para un plato estilo macarrones. Opte por el orzo de arroz cuando desee trozos más pequeños en sopas, ensaladas o guarniciones.
Las cinco formas indican la misma porción de 2 onzas en seco: 55 calorías, 8 gramos de carbohidratos netos, 36 gramos de fibra y 4 gramos de proteína. Contienen trigo y huevo, por lo que no son libres de gluten. Siga las instrucciones del paquete para cada forma específica y luego agregue la salsa mientras la pasta aún esté caliente. Si la salsa se espesa al reposar, reserve un poco para mezclar al final.
