¿Se puede comer helado en la dieta Keto?
Cuando se habla de postre, lo primero que se le viene a la mente a la mayoría de la gente es el helado. ¿Por qué? Porque es superdelicioso, frío y perfecto para el verano, y lo más importante, se tienen miles de sabores para elegir. Sin embargo, como muchos otros alimentos que son cuestionables en lo que respecta a la dieta cetogénica, el helado es conocido por tener una gran cantidad de azúcares y carbohidratos que pueden llevar a que sean cuestionables si se ajustan a los requisitos de la dieta cetogénica.
Antes de abordar esta preocupación, aclaremos primero lo que significa permanecer en estado de cetosis en la dieta cetogénica.
¿Qué significa permanecer en cetosis?
El objetivo principal de seguir el régimen de la dieta cetogénica es entrar en el estado de cetosis, donde el cuerpo quema cetonas en lugar de glucógeno para obtener energía. En pocas palabras, se debe seguir alimentando el cuerpo con suficientes grasas y proteínas saludables, con poca o ninguna cantidad de carbohidratos para entrenar el cuerpo en el uso de las reservas de grasa como combustible.
Se ha dicho que este tipo de secuencia de macronutrientes, en la que la mayor parte del recurso procede de grasas y proteínas, es eficaz para perder peso y tener un acceso continuado a largo plazo al combustible, en lugar de la energía corta e inestable que se obtiene normalmente de los carbohidratos.
La pérdida de peso y muchos otros beneficios para la salud de la cetosis son las razones por las que muchas personas se sienten atraídas a probar el estilo de vida cetogénico. Sin embargo, este tipo de dieta restrictiva puede no ser para todo el mundo, ya que hay bastantes limitaciones, incluyendo los alimentos ricos en carbohidratos o azúcar que muy probablemente sacarán de la cetosis, lo que nos lleva al helado.
¿Es el helado malo para la dieta cetogénica?
La respuesta corta es sí. La razón de esto es que el helado típico tiene toneladas de azúcares y carbohidratos que podrían dañar fácilmente la cetosis de quema de grasa, por lo que es probable que sea mejor mantenerse alejado de las jarras de helado en la nevera. Pero, ¿es posible crear un helado compatible con la dieta cetogénica para frenar los antojos? Absolutamente.
Cómo crear su propio helado cetogénico
En lugar de seguir el procedimiento exacto de preparación de un helado compatible con la dieta cetogénica, vamos a discutir algunos de los ingredientes más comunes de un helado típico y cómo se pueden hacer algunos ajustes para que sea cetogénico.
El primer ingrediente es la nata montada. No hay que preocuparse por esto, ya que solo tienen menos de un gramo de carbohidratos por onza líquida, lo que significa que no afectará a los requisitos de carbohidratos de la dieta cetogénica.
La parte de la leche es donde se pone difícil. Normalmente contiene 12 gramos de azúcar y más de 10 gramos de carbohidratos por vaso, por lo que es un gran problema el tipo de leche que se utilizará. La buena noticia es que hay muchas opciones de leche baja en carbohidratos para usar como alternativa.
Otro ingrediente común del helado es la yema de huevo, que es la responsable de la textura añadida. Lo bueno de los huevos es que son ricos en proteínas y grasas saludables con pocos carbohidratos, por lo que no hay que preocuparse por ello.
¿Alguna vez se ha preguntado de dónde procede la cremosidad y el espesor del helado? La gelatina es la responsable de proporcionar esta textura, y la gelatina sin sabor tiene pocos o ningún carbohidrato, lo que la hace ideal para alguien que sigue un régimen cetogénico.
Aunque el azúcar es el principal problema a la hora de comer helado en la dieta cetogénica, existen en el mercado muchas opciones alternativas que se pueden utilizar como edulcorantes artificiales para conseguir la dulzura del helado sin perjudicar la cetosis.
¿Sabe bien el helado cetogénico?
Debido a la abrumadora preocupación por las limitaciones de los que hacen dieta cetogénica en lo que pueden comer, muchos negocios de alimentos que atienden a las personas que siguen la dieta cetogénica han florecido hasta el punto de que todos los alimentos con alto contenido de carbohidratos que se antojan ya tienen una alternativa cetogénica.
No siempre se tendrá tiempo para hacer el helado desde cero, pero se tiene la comodidad de pasar por el supermercado para comprar algunos helados cetogénicos y probarlos. También se tiene una amplia gama de marcas y diferentes sabores, por lo que no se aburrirá con solo unas pocas opciones de sabor. De esta manera, se puede disfrutar del mismo, o incluso mejor sabor, con macronutrientes mucho más saludables y, lo que es más importante, preservar el estado de cetosis.
Para terminar.
Seguir una dieta cetogénica no tiene por qué ser un proceso miserable, y se debe poder disfrutar de alimentos deliciosos y nutritivos a diario. Aprovechar las opciones de alimentos cetogénicos accesibles que existen lo hace aún más agradable, y le ayudará a alcanzar sus objetivos con la menor cantidad de esfuerzo posible. Si está buscando un lugar donde pueda encontrar muchas opciones de alimentos cetogénicos, le recomendamos encarecidamente que nos visite hoy mismo en ThinSlim Foods.
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