El pan rallado bajo en carbohidratos Plain de ThinSlim es útil para dos cosas: como cobertura para un plato horneado o para empanar alimentos que requieran una capa crujiente. El método es sencillo, pero el pan rallado necesita una superficie razonablemente seca y no excederse en la cantidad.
Para una cobertura crujiente
Utilice el pan rallado en pastas al horno, verduras asadas, guisos cremosos u otros platos al horno. Si la salsa está muy líquida, hornee el plato el tiempo suficiente para reducir parte de la humedad superficial antes de añadir el pan rallado. Una superficie húmeda hará que la cobertura crujiente se ablande antes de que tenga tiempo de dorarse.
Mezcle el pan rallado con un poco de mantequilla derretida o aceite si el plato lo requiere, y luego añada queso rallado, hierbas secas, ajo o especias. Distribuya la mezcla en una capa fina y uniforme. Una capa gruesa puede quedar seca por el centro mientras los bordes se doran demasiado rápido.
Si el plato requiere un horneado prolongado, añada la cobertura casi al final. Vigile el pan rallado en lugar de fiarse del tiempo de otra receta, ya que el calor del horno y el grosor de la cobertura varían.
Para empanar
Para pollo, gambas, pescado o verduras, empiece secando la superficie con papel de cocina. Sumerja el alimento en el aglutinante que indique su receta, como huevo batido, y luego presione una capa fina de pan rallado. Una capa fina tiene más probabilidades de mantenerse adherida que una costra gruesa.
Coloque las piezas en el horno dejando espacio entre ellas. Para cocinar en sartén, utilice suficiente aceite para cubrir el fondo y ajuste el fuego si el pan rallado empieza a oscurecerse demasiado rápido. El color del pan rallado no es una prueba de seguridad alimentaria. Cocine las proteínas hasta alcanzar la temperatura interna segura para el alimento que esté preparando.
Lo que el pan rallado no puede solucionar
El pan rallado es una capa de acabado, no la solución para un guiso acuoso o un relleno suelto. Primero reduzca o escurra el exceso de líquido. Tampoco hacen que un método de horneado sea intercambiable con la fritura, la cual requiere una receta diseñada específicamente para ese método.
La página del producto indica 45 calorías, 0 gramos de carbohidratos netos, 7 gramos de proteína y 7 gramos de fibra por cada porción de 4 cucharadas. El pan rallado contiene trigo y no es libre de gluten. ThinSlim no publica cantidades fijas para empanar, temperaturas de aceite, temperaturas de horno ni tiempos de cocción para este producto, así que utilice una receta probada para el alimento que esté preparando.
